Masa hecha a mano con harina 00, semolina y huevo. Salsas de cocción lenta. La cocina italiana que recordás, sin la distancia.
Pasta Sole empezó con una pregunta simple: ¿por qué en Buenos Aires no había una pasta como la que recordamos de Italia? No hablamos de "inspirada en". Hablamos de la textura exacta, la salsa justa, el momento en que el tenedor no necesita esfuerzo.
La masa se hace cada mañana. Las salsas arrancan a las 9. A las 12 todo está listo. Todos los días, sin excepción.
Fitz Roy 1947, Palermo. Un local que se llena. Un equipo que disfruta lo que hace.
Rusher King. El ojo detrás de la identidad de Pastasole. Creatividad única, gusto impecable y la capacidad de transformar ideas en algo que la gente ama.
Ingeniero del ITBA. Más de 25 años en McDonald's — VP de Operaciones Argentina, Managing Director Chile y VP de Supply Chain para toda Latinoamérica en Arcos Dorados. Hoy trae ese mismo estándar a Pastasole.
Graduado de Di Tella. Paso por Quilmes donde performó por encima de todos. Experto en construir marcas que duran.
La pasta se termina adentro de la rueda. El calor derrite el queso desde afuera. No es un truco — es la forma correcta de hacerlo.
Parmigiano Reggiano de importación. La diferencia se nota en el primer bocado.
El golden hour de Pastasole. De 16 a 19, todos los días. Combos, bocados para picar y el mejor trago para ver el partido.
Ya sea que vengas a buscarla, te la mandemos o la disfrutes en el salón. La pasta no cambia. La calidad tampoco.
Pedí ahora
Pedidos: Lun–Dom 12:00 – 22:30h